Empadinha de Queijo

INGREDIENTES

• 70 g de queijo, sendo o tipo de queijo à escolha do cozinheiro
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
• 4 generosas colheres de sopa de manteiga
• pitada de sal
• forminhas para empada

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Coloque em uma bacia 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo e 3 colheres de manteiga
2. Vá mexendo com as pontas dos dedos, tentando alcançar a homogeneidade
3. Coloque a 1/2 xícara de farinha e a colher de manteiga restantes e continue mexendo, amassando e tornando a massa homogênea
4. Ela não deve ficara esfarelenta e nem muito mole
5. Pegue a massa e comece a enformar as forminhas, com cuidado para não deixar as laterais exageradamente grossas
6. O recheio virá no meio
7. Reserve as forminhas e preaqueça o forno a 220ºC

Recheio:

1. Corte o queijo em pedaços pequenos e coloque no liquidificador junto com o leite e a pitada de sal, não use o queijo ralado ainda
2. Bata no liquidificador até ficar homogêneo
3. Comece a colocar o recheio nas forminhas
4. Depois, salpique o queijo ralado em cima
5. Coloque no forno e deixe até ver o recheio dourar
6. Está pronto!

fonte:http://www.tudogostoso.com.br/receita/172191-empadinha-de-queijo.html

Bombom de brigadeiro com morango

INGREDIENTES      

Massa:

• 2 latas de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de margarina

Recheio:

• 2 caixas de morangos, lavados, secos, firmes (sem machucados) e sem folhas

Cobertura:

• 800 g de chocolate ao leite hidrogenado picado (de boa qualidade)

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Misture tudo em uma panela, leve ao fogo médio/baixo, mexendo sempre até desgrudar da panela, (ponto de brigadeiro)
2. Ou no microondas: misture tudo em uma vasilha que vá ao microondas funda para mais ou menos 7 minutos mexendo a cada minuto
3. Depois de pronto (tanto no fogo como no microondas) coloque em uma vasilha untada com margarina, espere esfriar
4. Leve ao freezer para 1 hora, ou 3 horas na geladeira

Montagem:

1. Pegue uma colher de massa abra nas mãos
2. Coloque um morango e cubra bem o morango com a massa
3. Coloque em uma forma ou tabuleiro forrado com papel manteiga
4. Faça isso até acabar os morangos
5. Leve para geladeira e reserve

Cobertura:

1. Coloque o chocolate em uma vasilha, e leve ao microondas por mais ou menos 3 minutos, mexendo na metade do tempo
2. Se precisar coloque mais 1 minuto, e mexa bem até ficar totalmente derretido
3. Mergulhe os bombons no chocolate, escorra e coloque numa forma ou tabuleiro forrado com papel manteiga e leve a geladeira para secar
4. Coloque em forminhas de papel ou embale com papel filme
5. Dica:
6. Você poderá substituir a cobertura de chocolate, chocolate branco, ou chocolate meio amargo, ou por chocolate granulado, ou castanhas ou nozes moídas
7. Para isso é só passar no granulado, castanha ou nozes quando terminar de enrolar o morango

Fonte: http://tdg.ibxk.com.br/images/recipes/000/007/887/21977/21977_highlight.jpg

camarão na moranga

INGREDIENTES

1 abóbora moranga média
1/2 caixa de requeijão tipo catupiry
1 kg de camarão pequeno limpo
1 cebola grande picada em cubos bem pequenos
1 tomate grande picado em cubos pequenos
1/2 xícara de salsa e cebolinha picadas
1 tablete de caldo de camarão
3 colheres de sopa de azeite de dendê
1/2 vidro de leite de coco
1/2 caixa de creme de leite
Sal a gosto
1/2 colher de chá de molho de pimenta malagueta (ou a pimenta de sua preferência)
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de água filtrada





MODO DE PREPARO

1. Fazer um corte circular na parte superior da abóbora, mantendo o cabo da abóbora no centro 
2. Mantenha a faca inclinada para fora durante o corte para conseguir retirar uma tampa, de tamanho menor ou igual a 1 palmo 
3. Com uma colher, retire as sementes e fibras salientes por dentro da abóbora e da tampa 
4. Colocar sal a gosto (recomendo de 1 a 2 colheres de sopa) por dentro da abóbora e cozinhar em uma panela grande com água, junto com a tampa 
5. A abóbora estará cozida quando, ao espetar um garfo, ela estiver macia 
6. Dica: não deixe cozinhar demais pois ela ficará muito macia e perderá a forma 
7. Retire a abóbora (e a tampa) da panela e escorra 
8. Coloque em um tabuleiro e unte a casca da abóbora e sua tampa com azeite de dendê (1 colher de sopa é suficiente) 
9. Espalhe por todo o interior da abóbora o requeijão, inclusive na parte interior da tampa 
10. Reserve 
11. Para preparar o recheio, refogue em uma panela com o azeite de dendê, a cebola, o tomate, o sal, o alho, a pimenta, a salsa e cebolinha 
12. Quando começar a dourar, acrescente o camarão 
13. Frite ligeiramente e adicione à panela o tablete de caldo de camarão e o leite de coco 
14. Dissolva em recipiente separado a farinha de trigo na água 
15. Acrescente à panela, sempre mexendo e deixe cozinhar até engrossar o recheio 
16. Após desligar o fogo, adicione à panela o creme de leite e misture 
17. Coloque o recheio dentro da abóbora e feche com a tampa da abóbora 
18. Leve ao forno para dourar (de 20 a 30 minutos) 
19. Para acompanhar a moranga recheada, faça arroz branco e uma salada 

receita retirada do tudo gostoso